090 13 09 50

Tunnbrödet – en läcker historia

Berättelsen om tunnbrödet är en skildring av Sveriges utveckling. Från tider då det tunna brödet var basföda i självhushållet till idag då det ofta äts som en delikatess. Det är en berättelse om nostalgi och entreprenörskap, bagare och bagerier – på landsbygden och i storstaden. Boken skildrar det rika utbudet av tunnbrödsvarianter som klådda, kavelgris, gáhkku och ljusugnsbröd. Läsaren får även tydliga recept och råd om hur man kan baka sitt eget tunnbröd, både i bagarstugans vedeldade ugn och på elhäll eller i hushållsugnen hemma i köket. De nödvändiga bakredskapen presenteras, liksom hur olika råvaror påverkar tunnbrödets karaktär. Dessutom avslutas boken med härliga recept för hur tunnbrödet kan avnjutas på bästa sätt.

Författare: Anki Berg, Marcus Bodin.
Grafisk formgivning: Anja Sundberg.
Omslagsfoto: Johan Gunséus.

Finns att köpa här.

ISBN-numret är: 978-91-519-5272-7

Utmärkelser

Årets svenska måltidslitteratur 2019 i kategorin Matbröd
Gourmand World Cookbook Awards 2019 Winner Sweden i kategorin Food Heritage
Gourmand World Cookbook Awards 2020 Silver World i kategorin Food Heritage

Vi skickar inga spam.